Hordóink alapanyaga kizárólag az itt termett kocsánytalan tölgy, a "Quercus Petraea". Ezek a fák Zemplén magasabban fekvő északi erdeiből 110-120 éves korukban kerülnek kitermelésre. Ezek a tölgyek lassú növekedésűek, évgyűrűik sűrűn sorakoznak egymás körül. A zempléni tölgyek kiváló minőségét igazolja, hogy a francia hordógyártó üzemek is szívesen vásárolják alapanyagként.
Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy a dongák legalább 24 hónapig szabad levegőn száradjanak, a természet erőinek kitéve (eső, szél, napsütés…) érlelődjenek.
Quercus Petraea
gondos erdei válogatás után
A megfelelően szeletelt
dongák
gúlákba rakva a
levegőn száradnak
minimum 24 hónapot
szerint) lehet gyengén (L), közepesen (M) és erősen pörkölt (M+) a hordó.
A pörkölés mélysége, időtartama
nagyban befolyásolja az aromát, az
ízeket, melyeket átad majd a nagy
találkozás után a bornak.
A hordó tüzelése
(lassú tüzön,
tölgyfa hulladékkal)
„fenekelés", palást-
csiszolás és egyebek...
Abroncsozás
galvanizált acéllal
| On-line árajánlat-kérés |
